WALA Pflanzenarchiv
Zwiebel

Synonyme für Zwiebel: Bolle, Fölle, Küchenzwiebel, Oje, Öllisch, Önnen, Speisezwiebel, Ullig, Zippel, Zwabl, Zwiewel
Wissenschaftlicher Name: Allium cepa L.
Familie: Alliaceae (Zwiebelgewächse)

Beschreibung:

Selbstverständlich greifen wir beim Kochen sehr häufig zu einer Zutat, die in ihrer Schlichtheit ganz vergessen lässt, dass sie das Potential zum Wachsen und Blühen hat. Dass sie zugleich Heilpflanze ist, vermutet kaum jemand. Die Küchenzwiebel liegt vielmehr unbemerkt mit ihrer trockenen, ursprünglich braunen, bei gezüchteten Sorten weißen oder roten Außenschale in jedem Haushalt, manchmal vergessen, sodass sie Zeit hat, grüne Spitzen zu treiben. Mit ausgewachsenen, röhrenartigen Blättern genießen wir sie als Frühlingszwiebel. Gepflanzte Zwiebeln treiben im zweiten Jahr in der Zeit von Juni bis August einen kugelförmigen Blütenkopf aus zahlreichen kleinen grünlich-weißen Blütchen, der auf etwa 50 bis 120 Zentimeter hohen Stängeln schwebt. Die vielen Schalen der Küchenzwiebel sind übrigens zu Speicherorganen umgewandelte Blätter. Nur der unterste Punkt, die Zwiebelscheibe, aus der die Wurzeln wachsen, ist noch ein Stückchen Stängel. Beim Austrieb wachsen die Schalenspitzen und ändern über der Erde ihre Gestalt.