Verwendung

Aus den frischen Blütenblättern lässt sich eine Tinktur herstellen, die fiebersenkend wirken soll. Die getrockneten Blütenblätter sind nicht nur ein schöner Farbtupfer in Teemischungen, sondern unterstützen die Wirkung von Erkältungstees durch ihre fiebersenkende Eigenschaft.
In erster Linie sind Sonnenblumenöl und -kerne als hochwertige Nahrungsmittel bekannt. Das Sonnenblumenöl zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an essentieller Linolsäure und Vitamin E aus. Die Menge an mehrfach ungesättigten Fettsäuren liegt deutlich höher als bei Olivenöl, für die nördlicheren Länder hat das Sonnenblumenöl die Bedeutung, die im Süden das Olivenöl hat. Sonnenblumenkerne stärken Herz und Kreislauf.

Aus Russland stammt das entschlackende Ölkauen oder -ziehen, bei dem Sonnenblumenöl bis zu 20 Minuten im Mund gekaut und durch die Zähne gezogen wird. Das Öl soll dabei Giftstoffe aus dem Mund- und Rachenraum aufnehmen und wird nach dem Kauen ausgespuckt.